我听人家说过世界上有一种没有脚的鸟，

它只可以一直飞呀飞，飞累了便在风中睡觉，

这种鸟一辈子只可以落地一次，那一次就是它死的时候……

我也见过一种非常执着的人，

他们一生都只做一件事情，而且要做到极致，

他们有情怀、有信念、有态度，我们把他们叫做匠人！

素有“丹山碧水”和“人间仙境”之誉的武夷山，传承着有三百年技艺的武夷岩茶，而这坚守的技艺下，靠的是这里一代代人的传承。

在年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被正式列入首批国家级非物质文化遗产名录，同时也诞生了12位武夷岩茶（大红袍）制作技艺非遗传承人。

苏炳溪

苏老爷子是首批公布的国家级“非遗”传承人中最年长的，虽已是九十多岁高龄，但声音很洪亮，而且身子骨也硬朗的很。

老爷子回忆：

年轻的时候，白天去开茶山，晚上就住在山上的岩石洞里，为的是省去上山下山的那会功夫，好多做些事情。

解放前一斤毛茶卖4块8，而斤谷子才3块钱。上山做事，都是用茶梗泡一大壶茶带上，哪里舍得喝真正的茶叶。

他的心中痴爱的是那一片片泛着幽香的茶叶，谁知，这一品就是六十载。

陈德华

陈德华，武夷山“大红袍之父”。

第一个无性繁殖培育成功“正本”大红袍茶树；

第一个研制成功大红袍商品茶；

第一个恢复传统武夷龙团凤饼紧压茶，制成大红袍茶砖；

也是国家首批非物质文化遗产大红袍传统工艺技能代表性传承人……

陈老的这些头衔太多了，但没有一个是虚衔。

正如《问道》中描述的那样：

“陈先生没有一点居功的感觉，平淡的表情里写的都是对大红袍的执着与热爱，他的骨子里分明都是热情和真诚，他的性格让人想到了大红袍，深沉、朴实，有岩石般的骨头，香而不溢。”

叶启桐

“所以茶是有生命力的”。

从一片片茶叶从茶树上被采摘，到经由萎凋、做青、炒青等制造环节，直到变成绿叶红镶边、能够饮用的武夷岩茶，其生命活力都没有消失，都存储于那一片片的茶叶中，只是具备和表现的方法发生了变动。

制茶人不应忘怀茶叶的性命，只有将每一片茶叶都看成是一个性命的载体，才能制出好茶。制茶，就是要保持这种天然生命力，别让茶的生命消失，把茶做死了就不行了。

这是数十年的制茶经历让叶启桐深深地领会到茶叶的性命、茶叶的价值。

王顺明

在诸多制作岩茶的手艺人当中，有一位宗师级别的制茶师，他就是王顺明。

是他，领先起草了第一份武夷岩茶标准，沿用至今；

是他，守护了大红袍母树21年，每年春天采下6棵母树的鲜叶，制作出世界上独一无二的“大红袍”。

刘宝顺

至年任武夷山市茶科所所长，十分重视武夷岩茶传统工艺技能的传承。

刘宝顺性格腼腆，还有点拗，在他那里，无论平时关系多铁的朋友，想跟他买茶必须严格按照产品出厂价——给批发商的价格，是多少分毫不差。

他说：“我可以送，但是市场价格不能乱，因为人情是人情，生意是生意，这之间的尺度你不把握好，就是对品牌形象的不负责。”

刘峰

“二十九年来我一直坚持一个原则：做正宗岩茶的品牌。”

说到刘锋，就不能不提到“金佛茶”。从年开始选育金佛茶到现在，已经有十年的时间了，年、年金佛茶相继获福建省优质茶奖、名茶奖，如今的金佛茶名气很大，已成为仙凡岩茶厂的拳头产品。

刘国英

“茶叶制作在一定程度上说是一个传统产业，武夷岩茶（大红袍）制作技艺作为国家非物质文化遗产，不能摈弃传统，但要在继承传统的基础上，不断注入科技元素。”对于科技因素在武夷茶发展中的作用这个问题，刘国英这样说。

作为武夷山首批科技特派员的刘国英，说起科技因素在武夷茶发展中的作用，可谓感触颇多。

王国兴

年生，武夷山市星村镇星村村人。

年考入福建省福安农业学校茶叶专业，

年，王国兴毕业回乡被分配到崇安县武夷茶叶站工作。主要任务是负责收购天心岩茶村、黄柏、柞洋一片的岩茶、半岩茶毛茶。那个年代，茶叶统购统销，王国兴的工作非常忙碌也非常充实，在工作中，增长了丰富的武夷岩茶的审评知识与审评经验。

年-年，王国兴任武夷山市茶科所副所长、主持工作。

吴宗燕

地道的天心村人，家里世代以种茶、制茶为生。

传到他祖父一辈，已在天心村好几个山头拥有茶园，俨然是当地的大地主。

土改时，吴家的山头和茶园都被公私合营了。

因为身怀制茶绝技，吴宗燕一家数十年来均是收购站的骨干，上世纪八十年代，吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂。

游玉琼

大红袍唯一的非遗女传承人，说她是武夷山茶叶界最出名的女人，那是一点也不为过。

游玉琼爱茶，不为生活，也不止为事业，她对茶的爱是一种遗传。

从小就耳濡目染泡在爷爷外公的茶里，她对做茶抱有极大的热忱与天赋。于是当时这个倔强“任性”的小姑娘，在这个茶厂厨房里煮着煮着，就扔下饭勺，开始跑到做青间，和老师傅举起竹筛学起了做茶。

这筛子一举就不曾放下，至今已近四十年。

黄圣亮

十余年来，黄圣亮一直保持着对武夷岩茶那份执着的热爱。

他说：很多人爱喝武夷岩茶，也许是因为它有太多变化，永远了解不完。和它呆的时间越久，就越是倾心于它那种无法言说的魅力。

以后的日子，他还是会以这些充满魅力的武夷岩茶为伴。

陈孝文

岁月如飞刀，刀刀催人老，这把刀从来就是只让旧人哭、新人笑。

十年前，青葱岁月的陈孝文，承家传，成为首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人，趁着岁月正好，带着一颗匠人之心的热忱，朝心之所向，往前走！十年间禁不住一次又一次地检视与翻阅，自己的初心是否改变！

作为首批评选出的12位非遗传承人，他们不仅是武夷岩茶非凡制作技艺的代表，也是武夷岩茶制作技艺发展的引领者，堪称武夷岩茶发展史上的里程碑式人物。

茶虽珍贵，但这些制茶匠人的工匠精神更加意义非凡。

我们也知道，不是每一个匠人不一定会被带上这么多的名头，他们可能还是那么默默无闻，这辈子都不会有太多人知道他们。

这种工匠精神，是手工生产者对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念。

而手工，往往意味着固执、缓慢、少量、劳作，但是这些背后所隐含的是、专注、技艺、对完美的追求。

喝茶之人与做茶之人，以茶为介质，无意中也传递了一份工匠精神。经验丰富的茶农仅凭双手就知道这茶做得好不好，资深茶客只抿一口也能觉出茶的品质高不高。

即便用机器精细地计算出完美的制作方法，也无法复制这份微妙。

这精神，是高山流水的默契，也是不言而喻的承诺。

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